1. 排骨焯水去腥，用生抽、老抽、料酒腌制半小时，裹上淀粉炸至金黄，再用葱、姜、蒜爆香，加糖醋汁焖煮至入味，收汁后撒芝麻，香酥可口。
2. 排骨洗净，用盐、胡椒粉、蒜末腌制一小时，放入高压锅，加啤酒没过排骨，压20分钟，捞出沥干，油炸至金黄，外酥里嫩，香气扑鼻。
3. 排骨切段，用生抽、蜂蜜、五香粉腌制过夜，烤箱预热200度，烤40分钟，中间翻面刷蜂蜜，出炉后撒葱花，甜咸适中，色泽诱人。
4. 排骨焯水后，用黄豆酱、蚝油、姜片腌制两小时，放入电饭煲，加清水没过排骨，按下煮饭键，焖至汤汁浓稠，软烂入味，酱香浓郁。
5. 排骨用盐、料酒、生姜腌制半小时，裹上鸡蛋液和面包糠，油炸至金黄酥脆，捞出沥油，蘸上自制的甜辣酱，外酥里嫩，风味独特。
