1. 烘焙蛋挞，首先得选好挞皮，酥脆是关键，敲打挞皮时用力均匀，才能保证挞皮均匀受热。
2. 蛋挞液要提前搅拌均匀，防止蛋白分离，倒入挞皮时慢慢倒，不要溅出来。
3. 烘焙温度不宜过高，以免挞皮烧焦，大约180度烤15分钟即可。
4. 烤好的蛋挞要放凉后再吃，口感更佳，小心烫嘴哦。
5. 蛋挞馅料可以根据个人口味调整，喜欢甜的可以加糖，喜欢咸的可以加肉松。
相关问题及回答：
1. 问：烘焙蛋挞需要哪些材料？
答：烘焙蛋挞需要挞皮、蛋挞液、糖、牛奶、奶油等。
2. 问：如何判断蛋挞是否熟透？
答：可以用牙签插入蛋挞中心，拔出后牙签上没有粘液即可。
3. 问：蛋挞可以冷冻保存吗？
答：可以冷冻保存，但解冻后口感会略有变化。
4. 问：如何制作酥脆的挞皮？
答：在揉面时加入适量的黄油，揉至面团光滑，然后松弛30分钟。
5. 问：烘焙蛋挞时需要注意哪些事项？
答：注意控制温度，不要过高，避免挞皮烧焦；倒入蛋挞液时不要溅出来，保持挞皮整洁。
